La gastronomie réinventée.(L’épicerie, Radio-Canada)
Les alchimistes aux fourneaux , ARTE France (sans vidéo)
Les sciences peuvent-elles contribuer à l’avancement de l’art culinaire? (Universté Louis Pasteur, Strasbourg)
Hervé This: Chimiste de la cuisine (Découverte, le 25 janvier 2004, Radio-Canada)
Avancées récentes en gastronomie moléculaire (Canal-U, le 3 mars 2000)
Côté labo, côté cuisine (série TV d’Hervé This sur VODEO.TV, payant)
Série d’entretiens: Hervé This (le site.tv)
Télévison
Dimanche, 4 mai, 2008
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Publié par lepiedbleu
